Gado-Gado Saus Kacang Tanah

Gado-Gado Saus Kacang Tanah ~ Halo Wanita.  Gado-Gado yang kita buat ini secara "rasa" akan mudah diterima lidah kebanyak kita orang Indonesia.  Berbagai bahan sayuran yang sehat adalah nilai plus dari gado-gado yang mana sangat baik untuk kesehatan tubuh kita ditambah dengan saus kacang tanah yang enak.  Ada baiknya Anda membuatnya di rumah dengan resep cukup 6 porsi sebagai berikut:

Bahan:

• Minyak untuk menggoreng
• 150 g taoge, buang akarnya, seduh air panas
• 150 g tempe, goreng, iris tipis
• 150 g tahu cina, goreng, iris tipis
• 150 g kacang panjang, siangi, potong 2 cm, rebus
• 150 g kol, buang tulang daunnya, iris halus, seduh air panas
• 150 g daun selada keriting, iris 2 cm
• 3 butir telur ayam, rebus, kupas, potong membujur 2 bagian
• 1 buah tomat merah, potong membujur 8 bagian
• 1 buah mentimun, kupas, iris bulat tipis
• Air untuk merebus

Saus Kacang

• 3 buah cabai merah, haluskan (jika ingin lebih pedas silakan ditambah)
• 50 g gula merah, sisir
• 250 g kacang tanah, sangrai, buang kulitnya, haluskan
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 500 ml santan dari ½ butir kelapa parut
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 sdm minyak sayur
• 3 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Pertama, gorenglah tahunya terlebih dulu sampai garing kulitnya. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
2. Setelah itu gorenglah tempe sampai warnanya kecoklatan. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
3. Kemudian siapkan piring saji. Susun rapi sayurannya, mentimun, tomat, selada, dan telur.

Membuat saus kacang

1. Tumis bawang putih, cabai, dan daun jeruknya sampai harum.
2. Setelah itu masukkan santan dan kacang tanah halus. Aduk sampai mendidih.
3. Kemudian masukkan gula merah, garam, dan air asam jawanya. Masak sampai gula merahnya larut. Angkat.
4. Lalu siramkan saus kacang di atas sayuran yang sudah disusun di piring saji.
5. Sajikan segera.  Gado-gado saus kacang spesial siap untuk disantap.

Nah, mudah bukan?