Sambal Tumpang Kediri

-
Sambal tumpang ini adalah sambal asli dari kota Kediri. Resepnya Halo Wanita dapatkan di majalah mingguan Femina no.45/XXXVIII. 20-26 November 2010.  Sambal ini cocok disantap untuk hidangan pecel sayuran.
Sambal Tumpang Kediri


Bahan:
500 ml air
6 butir bawang merah, kupas
3 siung bawang putih, kupas
2 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
100 g tempe yang telah didiamkan disuhu ruang selama 2 hari
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
6 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun salam

Bumbu yang dihaluskan:
1 sdt ketumbar butiran, sangrai
5 cm kencur
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Pelengkap:
200 g daun kenikir
100 g kacang panjang rebus
100 g taoge, rebus
Kerupuk gender, siap santap

Cara Membuat:
  • Panaskan air, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan tempe, rebus hingga layu. Angkat, tiriskan. Haluskan.
  • Campur bersama bumbu halus, aduk rata. Sisihkan.
  • Rebus santan, masukkan campuran tempe halus, daun jeruk purut, dan daun salam. Aduk rata. Masak di atas api kecil hingga mendidih dan sedikit mengental. Angkat.
  • Susun kenikir, kacang panjang, dan toege dalam piring saji. Tuangkan sambal tumpang di atasnya. Sajikan bersama kerupuk gendar.
Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 111 Kkal.

Comments

Post a Comment

Terima Kasih Komentar yang Diberikan [No SPAM, No PORN, No JUDI]

Popular posts from this blog

Menu Sahur dan Buka Puasa untuk 30 Hari

-
Image
Menu Sahur dan Buka Puasa untuk 30 Hari .  Bulan puasa di bulan Ramadhan adalah bulan yang penuh berkah. Dalam bulan tersebut terdapat kegiatan yang akan menjadi "rutin" bagi ibu-ibu atau remaja puteri, yaitu mempersiapkan menu hidangan untuk saat berbuka maupun pada saat sahur .  Semoga daftar menu sahur dan untuk berbuka puasa selama 30 hari bermanfaat buat kita semua. "Wahai orang orang yang beriman di wajibkan atas kamu berpuasa sebagaimana orang orang sebelum kamu agar kamu betaqwa".   Bulan penuh rahmat dan ampunan sebentar lagi akan tiba, dan tentunya bagi kaum wanita muslim, ibu-ibu dan remaja puteri. Baca juga: 5 Langkah Agar Saat Puasa Anda Tetap Prima ( Klik Disini ) Bukankah bulan Puasa sebentar lagi tiba? Para wanita muslim, ibu-ibu dan remaja puteri jangan panik, silakan catat atau copy menu di bawah ini untuk menjadi acuan selama 30 hari menjalankan ibadah puasa. Semoga bulan Ramadhan ini menjadikan kita tambah bertaqwa.  Aamiin. Daftar M
Read more

Bolu Zebra Cocok Untuk Lebaran

-
Image
Halo Wanita ~ Para remaja puteri dan ibu muda pasti sudah biasa mendengar kue bolu .  Memang aneka kue bolu banyak macamnya, mulai bolu yang biasa sampai bermacam nama.  Kali ini kita ingin membuat bolu seperti belang binatang zebra, sehingga diberi nama Bolu Zebra .  Semoga resep kue ini menjadi pilihan untuk dihidangkan pada saat lebaran. BAHAN-BAHAN: 250 gr telur (ukuran jangan terlalu kecil) 100 gr tepung terigu 100 gr gula pasir 75 ml santan hangat 1/2 sdm ovalet 1 sdm bubuk coklat PERALATAN ADONAN: Loyang ukuran berdiameter +/- 18 - 20 cm CARA MEMBUATNYA: Campur gula pasir dengan telur.  Kocok hingga kental, masukkan ovalet, kocok hingga mengembang dan putih, masukkan tepung terigu bergantian dengan santan, aduk rata. Bagi adonan menjadi dua, satu bagian bed bubuk coklat, aduk hingga rata. Siapkan loyang diameter 18 cm, oles dengan mentega, dialasi kertas roti. Tuang adonan putih bergantian dengan adonan coklat, hingga adonan habis. Masukkan dalam dandang, k
Read more

Sisi Negatif Ibu Zaman Now

-
Image
Halo Wanita | Kemarin aku bertamu ke kost tempat saudara sepupu. Tempat kost sepupuku terdiri dari petak-petak kamar. Penghuninya beragam. Ada pegawai negeri, ada pekerja swasta, tukang ojek bahwa ada juga istri simpanan. Nah, kalo yang paling pojok adalah seorang ibu setengah baya yang kerjaannya merawat anak titipan kelas 2 SMP. Dari ibu ini halo wanita mendapat inspirasi untuk mengadakan pengamatan dari interaksi ibu perawat anak dengan ibu orang tua anak SMP tersebut. Inilah hasil "observasi" beberapa hari yang mengejutkan tersebut tentang prilaku ibu zaman now seperti: 1) Tidak Tahu Ukuran Baju Anak Aku kaget bukan kepalang, ketika ibu yang merawat anak itu bilang ke ibu "asli" bahwa baju seragam untuk hari tertentu sudah tidak muat. 2) Bisnis Lebih Utama Suatu pagi, aku berkesempatan "mewawancarai" ibu baby siter. Katanya, ibu tersebut banyak kegiatan bisnis di luar, sehingga tidak mempunyai waktu untuk merawat anaknya yang SMP. 3) Tidak Uru
Read more