Sambal Tumpang Kediri

-
Sambal tumpang ini adalah sambal asli dari kota Kediri. Resepnya Halo Wanita dapatkan di majalah mingguan Femina no.45/XXXVIII. 20-26 November 2010.  Sambal ini cocok disantap untuk hidangan pecel sayuran.
Sambal Tumpang Kediri


Bahan:
500 ml air
6 butir bawang merah, kupas
3 siung bawang putih, kupas
2 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
100 g tempe yang telah didiamkan disuhu ruang selama 2 hari
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
6 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun salam

Bumbu yang dihaluskan:
1 sdt ketumbar butiran, sangrai
5 cm kencur
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Pelengkap:
200 g daun kenikir
100 g kacang panjang rebus
100 g taoge, rebus
Kerupuk gender, siap santap

Cara Membuat:
  • Panaskan air, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan tempe, rebus hingga layu. Angkat, tiriskan. Haluskan.
  • Campur bersama bumbu halus, aduk rata. Sisihkan.
  • Rebus santan, masukkan campuran tempe halus, daun jeruk purut, dan daun salam. Aduk rata. Masak di atas api kecil hingga mendidih dan sedikit mengental. Angkat.
  • Susun kenikir, kacang panjang, dan toege dalam piring saji. Tuangkan sambal tumpang di atasnya. Sajikan bersama kerupuk gendar.
Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 111 Kkal.

Comments

Post a Comment

Terima Kasih Komentar yang Diberikan [No SPAM, No PORN, No JUDI]

Popular posts from this blog

Menu Sahur dan Buka Puasa untuk 30 Hari

-
Image
Menu Sahur dan Buka Puasa untuk 30 Hari .  Bulan puasa di bulan Ramadhan adalah bulan yang penuh berkah. Dalam bulan tersebut terdapat kegiatan yang akan menjadi "rutin" bagi ibu-ibu atau remaja puteri, yaitu mempersiapkan menu hidangan untuk saat berbuka maupun pada saat sahur .  Semoga daftar menu sahur dan untuk berbuka puasa selama 30 hari bermanfaat buat kita semua. "Wahai orang orang yang beriman di wajibkan atas kamu berpuasa sebagaimana orang orang sebelum kamu agar kamu betaqwa".   Bulan penuh rahmat dan ampunan sebentar lagi akan tiba, dan tentunya bagi kaum wanita muslim, ibu-ibu dan remaja puteri. Baca juga: 5 Langkah Agar Saat Puasa Anda Tetap Prima ( Klik Disini ) Bukankah bulan Puasa sebentar lagi tiba? Para wanita muslim, ibu-ibu dan remaja puteri jangan panik, silakan catat atau copy menu di bawah ini untuk menjadi acuan selama 30 hari menjalankan ibadah puasa. Semoga bulan Ramadhan ini menjadikan kita tambah bertaqwa.  Aamiin. Daftar M...
Read more

Tips Pertimbangan Menentukan Liburan Bermakna Bersama Keluarga

-
Image
Halo Wanita | Ibu yang smart akan berpikir lebih hebat dari pada ibu-ibu pada umumnya. Tidak terkecuali saat ibu tersebut memutuskan tujuan wisata untuk keluarganya. Inilah  tips ibu smart yang dapat kita ketahui dalam mengisi liburan dan pemilihan tempat wisata bagi keluarga. Dalam berlibur, ibu smart akan mempertimbangkan hal sebagai berikut: 1. Hendaknya destinasi tujuan wisata sesuaikan dengan anggaran dan sasaran atau tujuan bersama keluarga. 2. Selain anggaran/budget, tujuan tempat wisata juga sesuaikan dengan jadwal kerja kerja, kuliah ataupun kegiatan keluarga yang sudah direncanakan sebekumnya. 3. Pertimbangkan juga lokasi tujuan wisata dan aksessibilitas lokasi wisata dan fasilitas yang tersedia. 4. Pastikan dengan lamanya hari termasuk dengan perjalanannya bersama keluarga. 5. Sesuaikan tema liburan yang akan dijalani, seperti: Jika liburan berhubungan dengan hari lebaran, maka tempat wisata yang menjadi destinasi berlibur adalah yang berhungan dengan tempat ibada...
Read more

Puisi Terindah yang Tak Terungkap

-
Image
Tahukah kamu Bahwa aku pernah buatkan puisi Saat kita sama-sama satu sekolah Puisi itu aku buat ditengah malam saat hujan gerimis Di atas kertas berwarna merah muda Ditulis dengan tinta berwarna biru Tahukah kamu Puisi itu kubuat dengan sepenuh hati Segenap jiwa yang ada tentang dirimu Walau hati ini tahu untuk tidak berharap Kini... 30 tahun lebih sang waktu ada diantara kita Puisi itu masih ada disini...dalam hati Walau kondisinya berbeda Tapi puisi terindah itu tetap untukmu
Read more