Resep Menu Cumi Saus Padang

Halo Wanita ~ Nah, bagi remaja puteri dan ibu yang suka masakan pedasnya padang, ada baiknya mencoba resep Cumi Saus Padang.  Mau coba?... Ikuti petunjuk di bawah ini...

Bahan yang harus disiapkan terdiri:
- 500 gram cumi-cumi, ukurannya sebaiknya yang sedang
- 3 sdm minyak (buat menumis)
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 lbr daun kunyit
- 1 biji asam kandis
- 2 batang serai

Bumbu yang butuhkan dan harus dihaluskan:
- 1 sdm cabe merah
- 3 siung bawang putih
- 11 buah bawang merah
- Jahe sbanyak 1 1/2 cm

Cara memasaknya:

1. Bersihkan cumi-cumi dari kantung tintanya termasuk bersihkan/kupas kulit ari yang ada pada cumi-cumi tersebut.
2. Jika sudah bersih, iris melintang atau sesuai selera dengan tebal sekitar 1 - 1,5 cm.
3. Agar menghilangkan amis, lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 - 15 menit.
4. Bilas dengan air bersih lalu tiriskan.
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dalam minyak yang sudah dipanaskan, masukkan daun kunyit dan serai hingga berbau harus.
6. Masukkan asam kandis, lalu cumi-cumi.  Aduk hingga cumi-cumi agak kaku.
7. Masaklah semua bahan hingga matang dan bumbu terlihat mengental.
8. Angkat dan sajikan dalam kondisi panas lebih enakkk.