Resep Balado Terung Telunjuk

Halo Wanita ~ Pada postingan terdahulu, sudah diulas bagaimana membuat Balado Ikan Teri dengan Kulit Petai, kali ini masih berbau "balado" tapi bahannya dari terung, so resepnya bernama Balado Terung Telunjuk...

Bahan:
500 gram terung telunjuk
Minyak goreng secukupnya
1 sdt gula pasir

Bumbu:
2 buah tomat, dipotong-potong
1 sdm air jeruk nipis
Bumbu yang dihaluskan:
100 gram cabe merah
6 buah bawang merah, dan garam secukupnya.

Cara memasak:

1. Tiap terung telunjuk dikerat membujur.  Rendam terung dalam air garam agar warnanya tidak kecoklatan, tiriskan.
2. Panaskan minyak, goreng terung hingga matang.  Angkat, tiriskan.
3. Atur terung goreng di atas piring saji
4. Panaskan 5 sendok makan minyak dan tomat agar hancur, masukan gula pasirdan air jeruk nipis , aduk rata, dan masak hingga mendidih.
5. Tuangkan ke atas terung goreng.  Sajikan segera !.